Repas des salariés sans cantine : ce que l'employeur doit prévoir

Pas de restaurant d'entreprise, pas de restaurant collectif à proximité, des salariés qui déjeunent devant leur écran : la situation est courante dans les PME, les sièges sociaux installés en zone d'activité et les plateaux de bureaux reconvertis. Elle soulève deux questions distinctes que l'on confond souvent. La première est juridique : que doit fournir l'employeur, au juste ? La seconde est pratique : comment organiser un déjeuner correct, tous les jours, sans cantine ? Ce guide reprend les articles du Code du travail qui s'appliquent, cite leur texte exact, puis compare les solutions possibles avec des chiffres réels.

Ce que dit le Code du travail sur le repas des salariés

Les règles figurent dans la partie réglementaire du Code du travail, aux articles R4228-19 à R4228-25. Elles portent sur le lieu où les salariés prennent leur repas, et le seuil qui change tout est celui de 50 salariés.

Le principe : on ne mange pas dans les locaux de travail. L'article R4228-19 est court : « Il est interdit de laisser les travailleurs prendre leur repas dans les locaux affectés au travail. » Le déjeuner sur le clavier, toléré dans beaucoup d'entreprises, est donc par défaut contraire au texte.

À partir de 50 salariés : un local de restauration. Selon l'article R4228-22, « dans les établissements d'au moins cinquante salariés, l'employeur, après avis du comité social et économique, met à leur disposition un local de restauration ». Le même article fixe l'équipement minimal : des sièges et des tables en nombre suffisant, un robinet d'eau potable, fraîche et chaude, pour dix usagers, un moyen de conservation ou de réfrigération des aliments et des boissons, et une installation permettant de réchauffer les plats.

En dessous de 50 salariés : un emplacement. L'article R4228-23 demande à l'employeur de mettre à disposition « un emplacement leur permettant de se restaurer dans de bonnes conditions de santé et de sécurité ». Par dérogation, cet emplacement peut être aménagé dans les locaux de travail, après une déclaration adressée à l'agent de contrôle de l'inspection du travail et au médecin du travail, à condition que l'activité de ces locaux ne comporte pas l'emploi ou le stockage de substances ou de mélanges dangereux.

Effectif, entretien, repos : les détails qui comptent

Trois précisions des textes ont des conséquences très concrètes.

• L'effectif se compte par établissement. Les articles R4228-22 et R4228-23 renvoient au mode de calcul de l'article L. 130-1 du code de la sécurité sociale et précisent que, lorsque l'entreprise comporte plusieurs établissements, les effectifs sont décomptés par établissement. Une entreprise de 120 salariés répartis sur trois sites de 40 n'a pas l'obligation du local de restauration sur chacun d'eux, mais doit un emplacement sur chacun.
• Le nettoyage après chaque repas. Selon l'article R4228-24, l'employeur veille au nettoyage du local ou de l'emplacement et de ses équipements après chaque repas. Un service de repas livrés génère des emballages : prévoyez où ils vont.
• Le local peut servir de salle de repos. L'article R4228-25 prévoit qu'à défaut de local de repos, lorsque la nature des activités l'exige et après avis du CSE, le local de restauration ou l'emplacement permettant de se restaurer doit pouvoir être utilisé comme lieu de repos en dehors des heures de repas, avec des sièges à dossier.

Les deux articles intermédiaires concernent les boissons : l'article R4228-20 n'autorise sur le lieu de travail aucune boisson alcoolisée autre que le vin, la bière, le cidre et le poiré ; lorsque leur consommation est susceptible de porter atteinte à la sécurité et à la santé des travailleurs, l'employeur prévoit, dans le règlement intérieur ou par note de service, des mesures proportionnées au but recherché, qui peuvent aller jusqu'à l'interdiction ; l'article R4228-21 interdit de laisser entrer ou séjourner des personnes en état d'ivresse. À garder en tête pour un déjeuner d'équipe ou un pot de fin d'année.

Ce que ces textes n'imposent pas

Aucun de ces articles n'oblige l'employeur à fournir le repas lui-même, ni à le financer. Ils encadrent l'endroit où l'on mange, pas ce que l'on mange. Une entreprise qui respecte les règles de local ou d'emplacement est donc en règle, même si chaque salarié apporte sa gamelle. La question du déjeuner devient alors une question de politique sociale et d'organisation : attractivité, temps de pause réellement pris, cohésion d'équipe, et parfois tout simplement absence d'offre de restauration autour du site.

C'est là que les options divergent. Les comparer sérieusement suppose de les chiffrer.

Les solutions possibles, comparées

Les titres-restaurant restent la solution la plus répandue. Depuis le 1^er janvier 2026, la participation de l'employeur peut être exonérée de cotisations jusqu'à 7,32 € par titre, à condition de représenter entre 50 et 60 % de la valeur du titre ; pour bénéficier de l'exonération maximale, la valeur du titre doit donc se situer entre 12,20 € et 14,64 €, comme le rappelle Entreprendre Service Public. Le titre a une limite évidente : il ne sert à rien si le site n'a ni restaurant ni commerce à distance raisonnable.

Le catering quotidien consiste à faire livrer chaque jour des repas préparés, servis dans le local ou l'emplacement de l'entreprise. C'est la solution des sites isolés, des équipes en horaires décalés et des entreprises qui veulent un vrai repas sans ouvrir de cantine.

Exemple chiffré : 40 salariés, 20 jours ouvrés par mois

Prenons un établissement de 40 salariés et une hypothèse de 20 jours de présence par mois. Les deux logiques ne se comparent pas terme à terme, car elles ne répartissent pas la dépense de la même façon, mais les ordres de grandeur éclairent la décision.

Le titre-restaurant de 12,20 € finance un déjeuner que le salarié doit encore trouver ; le catering livre un repas complet (entrée, plat, dessert) sur place. Le coût du catering peut être partagé avec les salariés, et le traitement social d'un repas fourni par l'employeur est à valider avec votre gestionnaire de paie avant de fixer une participation. À 40 couverts, la livraison est chiffrée sur devis. À partir de 100 repas livrés à une adresse unique en Île-de-France, elle est offerte : pour un site de 120 salariés, le budget plancher est de 1 668 € HT par jour de service, livraison comprise.

Où se place le catering quotidien de Maison Nayar

Maison Nayar propose un catering d'entreprise pensé pour la restauration quotidienne des collaborateurs, des repas de tous les jours aux pauses, aux réunions et aux séminaires, de 20 à plusieurs milliers de couverts. Concrètement, pour une entreprise sans cantine :

• Des menus élaborés par le chef et renouvelés chaque jour, avec des options viande, poisson, végétariennes et véganes.
• Des repas préparés le jour même dans le laboratoire, à partir de produits frais.
• Une livraison à Paris et en Île-de-France sept jours sur sept, en chaîne du froid de la production à la remise sur site.
• Des tarifs dégressifs selon les volumes et des menus adaptables à votre budget et à vos contraintes alimentaires.

Les repas arrivant en chaîne du froid, le local de restauration prévu par l'article R4228-22 joue tout son rôle : conservation au frais jusqu'au service, réchauffage des plats chauds. Dans un établissement de moins de 50 salariés, vérifiez que l'emplacement choisi permet les deux. Pour un besoin plus industriel (production pour un réseau de sites, cahier des charges imposé, recettes maison), la sous-traitance en laboratoire prend le relais ; notre article sur le rôle d'un laboratoire de production en détaille le fonctionnement.

Mettre en place des repas quotidiens : la feuille de route

• Compter l'effectif par établissement pour savoir si vous relevez du local (50 et plus) ou de l'emplacement (moins de 50).
• Consulter le CSE lorsque le texte le prévoit, notamment avant la mise à disposition du local de restauration.
• Équiper le lieu : tables, sièges, point d'eau, réfrigérateur, moyen de réchauffage, et un circuit pour les déchets.
• Mesurer la demande réelle : combien de salariés déjeunent sur place, quels jours, avec quels régimes. Le catering se dimensionne sur ce chiffre, pas sur l'effectif total.
• Tester sur une période courte, avec une dégustation au départ, avant de vous engager dans la durée.

Les régimes alimentaires sont souvent le point qui fait échouer un dispositif quotidien : une option végétarienne absente deux jours sur cinq, et une partie de l'équipe retourne à sa gamelle. Notre guide halal, végétarien, allergies explique comment recenser et commander pour un groupe. Pour les réunions ponctuelles, voyez plutôt notre article sur le prix et la livraison des plateaux repas.

Questions fréquentes